Το λίπος είναι αναμμένο για τους επιχειρηματίες που είναι δεμένοι δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που βοηθά στη δημιουργία κέτωσης -τη μεταβολική διαδικασία που χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου του σώματος. «Τα λιπαρά κορεσμένα και διατηρούν τον πόθο υπό έλεγχο, κάτι που είναι σημαντικό όταν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος», λέει ο καρδιολόγος και σύμβουλος διατροφής χαμηλών υδατανθράκων Bret Scher. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον τροφοδότησε λαχτάρα για βιβλία μαγειρικής, podcast, συνέδρια, υπηρεσίες προγύμνασης, συμπληρώματα και προϊόντα τροφίμων και ποτών. Γνωρίστε μερικούς ανθρώπους που έχουν πάει στο τάση καύσης λίπους . Ακούστε πώς ξεκίνησαν. Και πάνω απ 'όλα: Ο καθένας έχει φλοιό χοιρινού κρέατος.
Έκδοση νίκης ζώνης
Λας Βέγκας
Ιδρύθηκε το: 2006 | Προβλεπόμενες πωλήσεις 2019: Μέσα οκτώ στοιχεία
«Όταν ξεκίνησα Ζώνη νίκης Ήμουν δημοσιευμένος συγγραφέας περίπου δώδεκα βιβλίων και επαγγελματίας πρακτικός του muay thai, ενός κλάδου πολεμικών τεχνών που προέρχεται από την Ταϊλάνδη », λέει ο ιδιοκτήτης Erich Krauss. «Ο στόχος μου ήταν να δημοσιεύσω βιβλία υγείας και φυσικής κατάστασης σε θέματα που μου άρεσαν και είχα ερευνήσει. Το 2014, δημοσιεύσαμε το πρώτο μας βιβλίο κετο, Κετο σαφήνεια . Ήξερα ότι το κέτο θα ήταν ένα κύμα και θα μπορούσε να δημοσιεύσει μια θέση. Ο Keto δούλεψε για μένα και ήξερα ότι θα μπορούσε να λειτουργήσει για άλλους και ότι αν έφερνα γρήγορα τίτλους υψηλής ποιότητας στην αγορά, θα πουλούσαν ».
Κετο-Μότζο
St. Helena, Καλιφόρνια
Ιδρύθηκε το: 2017 | Πωλήσεις 2018: 16,5 εκατομμύρια δολάρια
«Στις αρχές του 2015», λέει ο συνιδρυτής Dorian Greenow, «Πήγα σε δίαιτα κετο. Αγόρασα έναν μετρητή κετόνης, ο οποίος χρησιμοποιεί ταινίες κετόνης, και ήμουν απίστευτος και θυμωμένος που κάθε ταινία κοστίζει τουλάχιστον $ 4. Πήρα μια από τις λωρίδες και δεν κατάλαβα γιατί η τιμή ήταν τόσο υψηλή για κάτι τόσο απλό. Έτσι, παραχώρησα άδεια για την τεχνολογία για μια συσκευή που θα μπορούσε να μετρήσει τόσο γλυκόζη αίματος όσο και κετόνες, μαζί με την τεχνολογία για λιγότερο δαπανηρές ταινίες κετόνης και γλυκόζης. Οι λωρίδες κετόνης μας κοστίζουν ανά δολάριο. ο Κετο Μοζό η συσκευή κοστίζει 60 $. '
Κετονοειδές
Falls Church, Βιρτζίνια
Ιδρύθηκε το: 2016 | Προβλεπόμενες πωλήσεις 2019: Χαμηλός αριθμός επτά
«Ο στόχος μου», λέει ο ιδιοκτήτης Frank Llosa, «ήταν να κάνω ένα εύγευστο και προσιτό εστέρας κετόνης [ένας ενισχυτής μυϊκής απόδοσης], ο οποίος στο παρελθόν είχε κοστίσει 1.000 $ το γραμμάριο. Μίσθωσα πολλά εργαστήρια Ε & Α για να βρω την πιο οικονομική διαδικασία παραγωγής εστέρων κετόνης. Στείλαμε την πρώτη μας παρτίδα KE4 τον Μάρτιο του 2018 σε άτομα που είχαν προ-αγορά μέσω μιας προσπάθειας crowdfunding που συγκέντρωσε 150.000 $. Ένα εμπορευματοκιβώτιο 60 ml του KE4 κοστίζει 32 $. Ένα δοχείο 600 ml με 300 γραμμάρια εστέρα κετόνης κοστίζει 300 $. Αργότερα φέτος, σκοπεύω να κυκλοφορήσω το KetoneWater.
Κουζίνες του Fox Hill
St. Johnsbury, Βερμόντ
Ιδρύθηκε το: 2015. | Προβλεπόμενες πωλήσεις 2019: Μέσα έξι αριθμοί
«Είμαι επαγγελματίας αρτοποιός και σεφ και έχω ακολουθήσει μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για μια δεκαετία», λέει ιδιοκτήτης Julie Fox-McClure . «Μου έλειπε ψωμί. Τον Απρίλιο του 2015, ήμουν εκθέτης σε μια μεγάλη εκδήλωση παλαιού και έδωσα δείγματα στους συμμετέχοντες. Είχα ένα φύλλο εγγραφής για άτομα που ήθελαν να ειδοποιηθούν όταν ξεκινήσαμε. Ο ιστότοπός μας λιανικής λειτούργησε μέχρι τον Αύγουστο. '
4505 Κρέατα
Σαν Φρανσίσκο
Ιδρύθηκε το: 2009 | Προβλεπόμενες πωλήσεις 2019: Οκτώ φιγούρες
'Είμαι σεφ και χασάπης που τελειοποίησε μια τεχνολογία & ντροπαλή; Νίκαια για να φτιάξω chi & shy; char & shy; rones-- τηγανητό χοιρινό φλοιό - από υπερβολικό δέρμα χοιρινού κρέατος που διαφορετικά θα απορρίπτεται ', λέει ο συνιδιοκτήτης Ryan Farr. «Βρισκόμαστε τώρα σε όλα τα Whole Foods και σε άλλους εθνικούς λιανοπωλητές».
